本網(wǎng)編者按：這是一個(gè)知識專(zhuān)題。中國人素有“禮儀之邦”的美稱(chēng)。中國人民一向以講究禮貌為美德。講究涉外禮儀，是中國人民這一傳統美德在對外開(kāi)放新形勢下的延伸和發(fā)展。宜昌是開(kāi)放的城市。隨著(zhù)對外開(kāi)放的發(fā)展到宜的外國賓客和港澳臺同胞越來(lái)越多，走向開(kāi)放的宜昌市民，日益注重涉外禮儀。這個(gè)知識專(zhuān)題應需而生，為人們講究涉外禮儀提供實(shí)用知識，廣大市民不可不讀。寥寥數語(yǔ)，是為按。誠盼這個(gè)知識專(zhuān)題的發(fā)布，促進(jìn)宜昌市民崇尚涉外禮儀蔚然成風(fēng)。　

禮儀原則

　　涉外禮儀是人們在國際交往中形成和慣用的一種行為規范和行為形式。它在一定意義上反映著(zhù)一個(gè)國家的文明、文化和社會(huì )風(fēng)尚。

　　宜昌市伴隨著(zhù)舉世矚目的三峽工程的建設越來(lái)越受到國際社會(huì )的關(guān)注。來(lái)宜觀(guān)光旅游、投資置業(yè)、文化交流的外國人、華僑和港澳臺同胞與日俱增。作為東道主，在對外交往中應遵循“熱情友好、文明禮貌、平等相待、不卑不亢”的原則。

見(jiàn)面介紹

　　在涉外交際場(chǎng)合，人們相互認識往往需要經(jīng)過(guò)介紹。自我介紹時(shí)，要主動(dòng)自然地講清自己的姓名、身份等內容；為他人作介紹時(shí)，應說(shuō)明被介紹人姓名、身份和與自己的關(guān)系，一般應遵循三個(gè)原則:

　　1、把男士介紹給女士；
　　2、把年輕人介紹給年長(cháng)者；
　　3、把身份低的人介紹給身份高的人；

　　介紹時(shí)要以手示意，不能用手指點(diǎn)；被介紹人應有禮貌地起立，微笑點(diǎn)頭，并致以以問(wèn)候；彼此認識后通常要握手，握手時(shí)，主人先向客人伸手，身份高的先向身份低的伸手；男士被介紹給女士時(shí)，女士一般只微笑著(zhù)問(wèn)好，是否握手應由女士來(lái)定。

　　初次見(jiàn)面，可主動(dòng)雙手向對方遞上自己的名片，并將有文字的一面順對著(zhù)對方；接受對方名片時(shí)，也應雙手，并當即瀏覽，然后妥善收置，不可隨意扔在桌上、放入褲兜或拿在手里把玩。
　

姓名稱(chēng)呼

　　一、由于各國歷史背景和風(fēng)俗習慣的區別，人的姓名排列順序大體上分三類(lèi)：

　　1、姓前名后：中國、朝鮮、越南、日本、蒙古、阿富汗、匈牙利和一些非洲國家。
　　2、名前姓后：歐美各國等。
　　3、有名無(wú)姓：緬甸、印度尼西亞。

　　按國際慣例，一般稱(chēng)男子為先生，稱(chēng)女子為夫人、女士、小姐。已婚女子稱(chēng)夫人，未婚女子稱(chēng)小姐。對不了解婚否的女子可稱(chēng)小姐，對戴有結婚戒指的可稱(chēng)夫人。這些稱(chēng)呼前均可冠以姓名、職稱(chēng)、頭銜等，如“施密特先生”、“市長(cháng)先生”、“上校先生”、“瑪麗小姐”、“秘書(shū)小姐”、“護士小姐”、“懷特夫人”等。對部長(cháng)以上的官員一般稱(chēng)“閣下”。君主制國家稱(chēng)國王、皇后為“陛下”，稱(chēng)王子、公主、親王為“殿下”。

交談藝術(shù)

　　交談是人們相互了解、增進(jìn)友誼的重要途徑。來(lái)訪(fǎng)的外賓無(wú)論是否英美人士，或多或少都會(huì )英語(yǔ)，條件允許時(shí)，你不妨大膽地講英語(yǔ)，誰(shuí)也不會(huì )計較你的英文水平的高低。這樣對不懂漢語(yǔ)的外賓來(lái)說(shuō)，一來(lái)親切，二來(lái)有了與當地人交流的機會(huì )；而對我們來(lái)說(shuō)，不僅可以在實(shí)踐中練說(shuō)英語(yǔ)，同時(shí)也樹(shù)立了宜昌人的良好形象。當然，與外賓交談，應做到語(yǔ)言得體，舉止文雅，談話(huà)表情自然，語(yǔ)氣和藹親切，音量適中，切不可大聲喧嘩，唾沫四濺或手舞足蹈。
　　一般的交談，盡量不要涉及敏感的政治問(wèn)題、私人生活問(wèn)題和疾病、死亡等話(huà)題，也要避免語(yǔ)帶譏諷，不要說(shuō)些庸俗的俏皮話(huà)，但適度的幽默和風(fēng)趣則很受歡迎。社交中難免要說(shuō)幾句禮節性的恭維話(huà)，但要避吹捧之嫌；當外賓夸獎你時(shí)，則應道謝，而不應該按我們的習慣一味地謙虛。
　

服飾儀容

　　日常生活中，不同場(chǎng)合有著(zhù)不同的服飾要求。非正式場(chǎng)合往往衣著(zhù)隨便，講究寬松舒適；正式、隆重、嚴肅的場(chǎng)合，如出席宴會(huì )或參加會(huì )談時(shí)中，則要求男士穿西服，女士著(zhù)套裝或禮服，做到整潔大方、穿著(zhù)得體、恰到好處。
　　男士穿西服要注意外衣、襯衫和領(lǐng)帶顏色的和諧，襯衣內不宜穿高領(lǐng)棉毛衫，西服內若穿有毛衣或背心，領(lǐng)帶一定要放在毛衣或背心的里面。領(lǐng)帶夾是用來(lái)將領(lǐng)帶固定在襯衣上的裝飾品，不能夾在西服的駁領(lǐng)上。穿西服同時(shí)還應注意將頭發(fā)梳理平整，臉面刮凈，再配上整潔的皮鞋，千萬(wàn)不可配穿旅游鞋或布鞋。
　　女士的套裝最好選用單色，不要配迷你裙。穿裙子需配穿長(cháng)襪和高跟皮鞋，忌穿露出襪口的短襪，更不可用毛褲或健美褲代長(cháng)襪。另外，女士出席正式場(chǎng)合應適度化妝，根據個(gè)人愛(ài)好配戴耳環(huán)、項鏈、戒指等首飾，但不可弄得一身珠光寶氣，以免顯得造作和俗氣。
　

拜訪(fǎng)禮節

　　到外國人辦公室或住所（賓館），均應預先約定、通知，并按時(shí)抵達。如無(wú)人迎候，進(jìn)門(mén)前先按門(mén)鈴或敲門(mén)，以主人應允后方得進(jìn)入。如無(wú)人應聲，可再次按門(mén)鈴或敲門(mén)（但按門(mén)鈴時(shí)間不要過(guò)急過(guò)長(cháng)）。無(wú)人或未經(jīng)主人允許，則不得擅自進(jìn)入。
　　進(jìn)入室內，如說(shuō)話(huà)所需時(shí)間較短，則可不必坐下事畢也不要逗留，如所需時(shí)間較長(cháng)，則要在主人邀請之下方可入座。在沒(méi)有預先安排的情況下，談話(huà)時(shí)間盡量不要過(guò)長(cháng)。如需洽談，應安排在賓館其他合適的場(chǎng)所進(jìn)行。
　

對外贈禮

　　在涉外交往中，為了表達友誼、祝賀或為了紀念，往往需要送一些小禮品。選擇禮品時(shí)應考慮到客人的愛(ài)好、習慣和忌諱，同時(shí)應考慮具有一定的紀念意義、民族特色、藝術(shù)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值，一般可選用本市小件土特產(chǎn)、工藝品、紀念品、水果或鮮花等。贈送的禮品要用禮品紙包扎，并用彩帶系上花結。外國人接到禮品后往往有當面打開(kāi)包裝并加以欣賞、贊賞的習慣，當遇到這種情況時(shí)，送禮人可進(jìn)一步對禮品作一些介紹說(shuō)明。
　

女士?jì)?yōu)先

　　西方國家，為表示尊重婦女，男士往往事事以“女士?jì)?yōu)先”為指導。上層人士尤為重視這一禮儀。人們發(fā)表演說(shuō)，開(kāi)場(chǎng)稱(chēng)呼總是要先說(shuō)“女士們”，再說(shuō)“先生們”；進(jìn)出電梯，出入門(mén)廳，男土要搶先一步把門(mén)打開(kāi)，然后讓女士先行；與女土一同進(jìn)餐，男士應把椅子從餐桌下往外拉開(kāi)，女士站到位后再把椅子推回，讓她坐下：上樓梯時(shí)，是女先男后，下樓梯則是男前女后，以防發(fā)生意外時(shí)，男士可以設法保護女士。總之，男士應當盡可能地為女士效勞，盡量為她們提供方便。
　

西餐禮俗

　　吃西餐講究文雅，就餐時(shí)，要求坐姿端正，不可以手托腮或臂肘交叉放在餐桌上。坐定后將餐巾打開(kāi)，平鋪在腿上，不能將餐巾吊在領(lǐng)口(嬰幼兒除外)。西餐餐具與中餐不同，一般有刀、叉、匙、盤(pán)、杯等，使用時(shí)通常是右手拿刀，左手拿叉，切下一小塊后直接用叉送入口中，不能用刀叼著(zhù)吃東西。吃面包時(shí)，應用刀切成片或用手撕成片后送入口中，不能拿起整塊面包用嘴直接啃。喝湯時(shí)，應用湯勺舀起一勺一勺地喝，不能端起湯碗直接喝，最重要的是千萬(wàn)不要喝出聲來(lái)，湯太燙時(shí)，不能用嘴吹，要想冷得快，唯一的方法是用小勺輕輕攪拌。喝酒或飲料要先擦擦嘴再喝，以免將嘴上的油漬遺留在杯口上。
　　進(jìn)餐時(shí)，一面嚼東西一面交談是不禮貌的。同桌人可相互敬酒，但絕對不能勸酒。用餐時(shí)也不能抽煙。萬(wàn)一有東西嵌入牙縫時(shí)，可以用餐巾抿嘴偷偷取出，如果不能簡(jiǎn)單取出，就借故去一下洗手間再想辦法，千萬(wàn)不可當桌用手指或叉子掏剔。喝茶或咖啡如愿加牛奶和糖，自取后用小茶匙攪拌，攪好后將茶匙放在小碟內，不要插在杯中。喝時(shí)應端起杯子就口慢慢喝，不要用勺舀，也不要端起杯子一飲而盡。
　　自助式西餐，取食時(shí)應沿菜臺按順時(shí)針?lè )较蛞苿?dòng)，以免與人發(fā)生碰撞。要掌握好份量，以少為宜，不夠再取，切勿浪費。
　　吃好后暗示服務(wù)生收拾餐具的方法是：將刀叉合攏并列放在盤(pán)子中間。

　

禮貌用語(yǔ)

　　 “您好”、“早上好”、“謝謝”、“對不起”、“請原諒”、“沒(méi)關(guān)系”、“再見(jiàn)”、“晚安”等客氣話(huà)是經(jīng)常掛在我們嘴邊的口頭禪。涉外交往中，我們更要很好地使用這些禮貌用語(yǔ)。
　　人們走在路上，特別在廳堂、樓梯、走廊里“狹路相逢”時(shí)，即使相互并不認識，也要問(wèn)聲好，人多而不能一一問(wèn)候時(shí)，至少也要微笑點(diǎn)頭致意。
　　每當得到別人的饋贈、服務(wù)、幫助以及任何小小的恩惠，都要向人家說(shuō)聲謝謝。哪怕是很平常的事情，例如別人向你敬酒，給你讓座，宴會(huì )上給你遞一個(gè)胡椒瓶，幫你開(kāi)門(mén)，你都要道謝。甚至收銀小姐收了你的錢(qián)，或者別人愿意但沒(méi)能給你幫上忙時(shí)，你如果不說(shuō)聲“謝謝”，也是失禮的。即使是夫妻、父子、朋友等非常親密的關(guān)系之間，你也應該說(shuō)聲”謝謝”。總之，只要與人發(fā)生聯(lián)系，一聲“謝謝”永遠不會(huì )多余。
　　要向人問(wèn)路，不小心碰了別人，踩了別人的腳，公共場(chǎng)所忍不住打了個(gè)噴嚏或一聲咳嗽，宴會(huì )上讓刀、叉同杯、盤(pán)碰出了聲，遲到了，提前退席，中途想上洗手間，甚至無(wú)意打擾了別人，你都要向別人說(shuō)聲“對不起”、“請原諒”，或表達你的歉意，或表示遺憾。
　　俗話(huà)說(shuō)：“禮多人不怪”。涉外社交場(chǎng)合經(jīng)常不忘致謝和道歉，非但不會(huì )降低你的身份，只會(huì )博得人們對你的尊敬和好感。

　

涉外禁忌

　　一忌不遵時(shí)守約。不遵時(shí)守約是國際交往中最忌諱、最失禮的行為。
　　二忌不尊重老人、婦女。世界大多數國家把尊重老人和婦女視為一種美德。
　　三忌不尊重他國風(fēng)俗習慣。不同的國家、民族，由于不同的歷史、宗教等因素，各有特殊的風(fēng)俗習慣和禮節，均應予以尊重。如伊斯蘭教徒不吃豬肉；佛教徒不吃葷；天主教徒忌諱“13”這個(gè)數字，尤其是“13日星期五”等。
　　四忌言行不禮貌。公共場(chǎng)所偶遇外賓后，不能?chē)^(guān)、追隨，或背后指點(diǎn)、議論；不可冒然要求與外賓合影或索要名片；未經(jīng)外事部門(mén)安排，不得擅自邀請外賓到家作客或私受禮品；當著(zhù)他人的面，不要提褲子、掏鼻孔、挖耳朵、打哈欠、脫鞋等。
　　五忌用“你吃了嗎?…”“你去哪兒?”同外賓打招呼。
　　六忌詢(xún)問(wèn)對方的年齡和生活問(wèn)題，尤其是婦女的年齡、婚姻、收入等個(gè)人隱私。
　　七忌隨意吸煙。在國外，抽煙的危害已越來(lái)越引起人們的關(guān)注，在很多地方和場(chǎng)合是不允許吸煙的。非禁煙場(chǎng)所，如有婦女或不吸煙的男士在座，吸煙應征得她們的同意。

　　八忌輕易應允。對外交往中，要講究信譽(yù)，辦不了的事切忌輕易應允。只要答應的事，一定要想盡辦法去做。確因客觀(guān)條件辦不成，也要說(shuō)明情況，表示歉意。

　　九忌不講衛生。參加涉外活動(dòng)要保持整潔美觀(guān)的儀表。不要隨地吐痰，亂扔垃圾等。

　

接待準備

　　外事接待單位為圓滿(mǎn)完成接待任務(wù)，一般需要專(zhuān)門(mén)接待小組，全面負責一切接待事宜。

　　接待工作首先應了解來(lái)訪(fǎng)者的基本情況，弄清代表團的國別、名稱(chēng)、成員名單、來(lái)訪(fǎng)目的等內容。如需要根據客人要求預定賓館或返程機票，還應索取來(lái)賓護照的復印(傳真)件。掌握了以上情況后，再制定一份周密的(中外文)書(shū)面接待活動(dòng)日程安排(表)，包括迎送、會(huì )見(jiàn)、會(huì )談、簽字儀式、宴
請、參觀(guān)游覽、交通工具、餐寢時(shí)間、陪同人員等詳細內容。日程安排應盡量事先征詢(xún)來(lái)賓意見(jiàn)，還要考慮來(lái)賓的風(fēng)俗習慣和宗教信仰。日程安排印制妥當后，要讓來(lái)賓抵達后及時(shí)人手一份。

　

迎送

　　要依據來(lái)訪(fǎng)者的身份，確定迎送規格。根據國際慣例，主要迎送人通常同來(lái)賓的身份相當。遇有高層外賓來(lái)宜昌訪(fǎng)問(wèn)，要按上級接待部門(mén)的通知要求安排黨政領(lǐng)導人出面迎送，組織好迎送儀式、場(chǎng)地布置、獻花、照相、拍電視、組織群眾場(chǎng)面等內容，比如飛機(車(chē)、船)抵離時(shí)間、獻花人員的挑選和鮮花花束(花環(huán))的準備、介紹賓主相見(jiàn)的方式、車(chē)輛順序的編排、座次的安排、國旗的懸掛等等，都要逐項落實(shí)。
　　迎賓時(shí)，外賓下飛機(車(chē)、船)后，禮賓人員應主動(dòng)將迎賓人員姓名、職務(wù)一一介紹給來(lái)賓，迎賓人員隨即與來(lái)賓握手表示歡迎。如遇外賓主動(dòng)與我方人員擁抱時(shí)，我可做相應表示，不要退卻或勉強擁抱。如需獻花，應安排在迎賓的主要領(lǐng)導人與客人握手之后進(jìn)行。所獻鮮花忌用菊花、杜鵑花、石竹花或黃色花朵。
　　乘車(chē)時(shí)，應先請客人從右側上車(chē)，陪同主人再從左側上車(chē)。待外賓與陪同人員全部上車(chē)后，再驅車(chē)去賓館。途中，陪同人員應擇機將有利于對外宣傳宜昌的事物，如沿途所見(jiàn)的歡迎標語(yǔ)、人文景觀(guān)等向外賓介紹。
　　重要外賓和大型團體來(lái)訪(fǎng)，應安排專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)提取行李并及時(shí)送到客人房間。外賓抵達住處后，不宜馬上安排活動(dòng)，應稍事休息，給對方留下更衣時(shí)間。

　

會(huì )見(jiàn)

　　凡身份高的人土會(huì )見(jiàn)身份低的、或主人會(huì )見(jiàn)客人，稱(chēng)為接見(jiàn)或召見(jiàn)。反之，凡身份低的人士會(huì )見(jiàn)身份高的，或是客人會(huì )見(jiàn)主人，稱(chēng)為拜會(huì )或拜見(jiàn)。接見(jiàn)和拜會(huì )后的回訪(fǎng)稱(chēng)為回拜。
　　接見(jiàn)一方的安排人，應主動(dòng)將會(huì )見(jiàn)時(shí)間、地點(diǎn)、主方出席人、其它具體安排及有關(guān)注意事項通知對方。如有合影，還要事先編好合影圖，一般主人居中，按禮賓順序，主人右手為上，主客雙方間隔排列，兩端均由主方人員把邊。

　　會(huì )見(jiàn)前，主人應在門(mén)口迎候客人，可以在大樓正門(mén)迎候，也可以在會(huì )客廳迎候。如果主人不到樓門(mén)口迎候，則應由工作人員在大樓門(mén)口迎接，引入會(huì )客廳。會(huì )見(jiàn)結束，主人應送客人至車(chē)前或在門(mén)口握別，目送客人離去。

　　領(lǐng)導人之間的會(huì )見(jiàn)，除陪見(jiàn)人和必要的譯員、記錄員外，其他工作人員安排就緒后均應退出。談話(huà)過(guò)程中，旁人不要隨意進(jìn)出。

　　安排賓主座次時(shí)，主賓坐在主人的右邊，譯員、記錄員安排坐在主人和主賓的后面。其他外賓按禮賓順序在主賓一側就座，主方陪見(jiàn)人在主人一側就座，座位不夠可在后排加座。

　

會(huì )談

　　會(huì )談是指雙方就某些重大的政治、經(jīng)濟、文化及其它共同關(guān)心的問(wèn)題交換意見(jiàn)。會(huì )談內容較為正式，且政治性或專(zhuān)業(yè)性較強。

　　會(huì )談首先要組成專(zhuān)門(mén)班子，確定主談人。我方主談人的職位要與對方主談人相同或相近。會(huì )談人數大體雙方相等。其次是準備會(huì )談提綱，如需在會(huì )談結束時(shí)雙方簽署《會(huì )談紀要》或《協(xié)議書(shū)》，應事先草擬好文本。
　　會(huì )談?dòng)芍髡勅酥鞒郑渌藛T未經(jīng)主談人許可，不得隨便發(fā)表意見(jiàn)。如有不同看法，可寫(xiě)條子遞給主談人，供主談人參考。如主談人請大家做補充發(fā)言，其他人可按主談人的談話(huà)口徑做適當補充，但不能提出與主談人意見(jiàn)相反的看法。
　　會(huì )談通常用長(cháng)方形、橢圓形或圓形桌子，賓主按各人名牌所示相對而坐，以正門(mén)為準，主人占背面一側，外賓面向正門(mén)。主談人座位居中。

　

簽字儀式

　　 參加簽字儀式的，基本上是雙方參加會(huì )談的全體人員。雙方為了對簽訂的協(xié)議表示重視，往往由更高的領(lǐng)導人出席簽字儀式。
　　一般在簽字廳設置一張長(cháng)方桌作為簽字桌，桌面覆蓋深色臺呢，桌后并列置放兩把椅子，供雙方簽字人使用，主左客右。座前擺放各自保存的文本，上端分別放置簽字文具，中間擺一旗架，懸掛簽字雙方的國旗。
　　雙方參加簽字儀式的人員進(jìn)入簽字廳，簽字人入座，助簽人分別站在簽字人外側，其他人員分主客各一方按身份順序排立于各自的簽字人座位之后。簽字時(shí)，由助簽人協(xié)助翻揭文本，指明簽字處，本方保存的文本上簽畢后，由助簽人互相傳遞文本，再在對方保存的文本上簽字，簽妥后由雙方簽字人交換文本，相互握手。有時(shí)備有香檳酒，簽字后，共同舉杯慶賀。
　

國旗懸掛

　　 國旗是國家的象征，是民族的尊嚴。涉外活動(dòng)中，我們往往通過(guò)懸掛國旗表示對本國的熱愛(ài)和對他國的尊重。國際交往中，一個(gè)主權國家內懸掛他國國旗有著(zhù)一些公認的通行慣例。
　　按國際關(guān)系準則，一國元首、政府首腦、議會(huì )議長(cháng)在他國領(lǐng)土上訪(fǎng)問(wèn)，有在其住所及交通工具上懸掛本國國旗的外交特權。
　　國際會(huì )議上，會(huì )場(chǎng)外須懸掛每個(gè)與會(huì )國國旗；國際性體育、展覽等活動(dòng)中，也要在有關(guān)正式場(chǎng)合懸掛所有與會(huì )國國旗。
　　懸掛雙方國旗，以右為上，左為下。兩國國旗并掛，以正面為準，右掛客方國旗，左掛本國國旗；汽車(chē)上掛旗，駕駛員左手為主方，右手為客方。雙方對座會(huì )談時(shí)，主客雙方分別在各自主談人桌上用旗架懸掛本國國旗。
　　國旗不能倒掛，也不能反掛。

　

宴請

　　 宴請分宴會(huì )、冷餐招待會(huì )、酒會(huì )、茶會(huì )等形式。
　　 宴請的時(shí)間應對主客雙方都合適，注意避開(kāi)對方的重大節假日、有禁忌的日子和時(shí)間。例如，宴請基督教徒不要選十三日，更不要選十三日又星期五；伊斯蘭教徒在齋月內白天禁食，宴請應安排在晚上。
　　各種宴請活動(dòng)，一般應發(fā)請柬，這既是禮貌，亦可對客人起備忘之用。請柬內容包括活動(dòng)形式、時(shí)間及地點(diǎn)、應邀人的姓名、對服飾的要求、是否要求回復等。請柬行文所提及的人名、單位名、節日名稱(chēng)都應用全稱(chēng)。正式宴會(huì )最好能在發(fā)請柬之前排好席次，并在信封下角注明席次號。
　　正式宴會(huì )的席位、桌次高低以離主桌位置遠近而定，右高左低。同一桌上，主人居中，主賓位于主人右側，其他席位的高低以離主人的座位遠近而定。外國的習慣是，男女摻插安排。
　　宴會(huì )廳的布置應該嚴肅、莊重、大方。不要用紅綠燈、霓虹燈裝飾，可以少量點(diǎn)綴鮮花。

　　用餐前二十分鐘，應將冷盤(pán)放好。凡是花式冷盤(pán)，如鳳凰、孔雀、蝴蝶等拼盤(pán)，以及雞魚(yú)等，頭要朝主位。食品、飲料擺好后，服務(wù)人員不要離開(kāi)餐廳。賓主落座后，即可斟果酒、汽水等，斟酒斟水八分滿(mǎn)即可。

　　宴會(huì )如有講話(huà)，要擬好書(shū)面講稿。通常賓主雙方事先交換講話(huà)稿。主、賓講話(huà)在宴會(huì )開(kāi)始時(shí)進(jìn)行。主人、主賓講話(huà)時(shí)，其他人員不得用餐。主桌首次起立祝酒時(shí)，其他桌也應起立祝酒；一般情況下，主桌祝酒之前，其他桌不可首先起立或串桌祝酒。

　　宴會(huì )進(jìn)行中，主人和陪客應普遍地同外賓交談，不要只和個(gè)別外賓或我方人員之間長(cháng)談而冷落其他客人。

　　便宴不排座位，不作正式講話(huà)，菜肴道數亦不多，氣氛較隨便。

　　工作進(jìn)餐是現代國際效中經(jīng)常采用的一種非正式宴請形式(有時(shí)由參加入各自付費)，利用進(jìn)餐時(shí)間，邊談問(wèn)題邊進(jìn)餐。此類(lèi)活動(dòng)一般只請與工作有關(guān)的人員。
　　冷餐會(huì )一般是在招待人數較多時(shí)舉行，規格有高有低。冷餐會(huì )一般在較大的場(chǎng)所舉行，設餐臺、酒臺，食品較豐富實(shí)惠。由客人自取餐具、自取食品。酒水由招待員端送，也可自取。
　　酒會(huì )，又稱(chēng)雞尾酒會(huì )。除了雞尾酒外，還有其他類(lèi)的非烈性酒及各種果汁。食品多為三明治、面包托、炸春卷及香腸之類(lèi)的小吃，人們可用牙簽取食。一部分飲料和食品，事先擺在茶幾上；另一部分，由招待員隨時(shí)以托盤(pán)端送。酒會(huì )可自由入座，也可不設座椅，站立進(jìn)餐，以便于進(jìn)餐者自由自在活動(dòng)和攀談。酒會(huì )一般在中年和傍晚舉行，時(shí)間較短。
　　茶會(huì )是一種更為簡(jiǎn)便的招待形式，常在客廳或室外花園舉行。不排席位，可以隨便就座，主賓和主人坐在一起。茶會(huì )主要是請客人品茶(也有喝咖啡的)，茶葉、茶具的選擇應該講究。除茶之外，還可略備點(diǎn)心和地方風(fēng)味小吃。

　

攝影

　　 在對外活動(dòng)中，攝影人員(包括攝影記者)一般都應該在現場(chǎng)抓拍，不可根據攝影的需要擺布客人和主人，也不應用手撥動(dòng)鏡頭前的人，必要時(shí)可說(shuō)：“對不起，請讓一下。”
　　遇到拍合影時(shí)，接待人員安排好賓主就坐后，攝影人員應該迅速拍攝，不要讓大家久等。
　　拍攝照片一般不要追隨個(gè)人，特別是給女性外賓拍肖像，如必須拍攝，應征得當事人的同意。

　

家庭接待

　　 經(jīng)組織安排有涉外接待活動(dòng)的家庭，應以“親切、自然”為原則，一切按本地風(fēng)俗習慣行事。當地的風(fēng)土人情正是外國人的興趣所在。接待前后應注意如下幾點(diǎn)：
　　1、接待前搞好個(gè)人衛生和室內、外的清潔衛生，以示對客人的尊重。

　　2、保持良好的精神面貌。注意衣著(zhù)整潔、服飾應與環(huán)境協(xié)調，如在農田勞動(dòng)不宜穿西裝打領(lǐng)帶。還要避免全家老少人人一身新衣。

　　3、展示家庭勞動(dòng)、生活等內容，要本著(zhù)實(shí)事求是的原則。

　　4、遇有外賓在活動(dòng)中提出新要求，要以我方陪同人員的意見(jiàn)為準。
　

服務(wù)禮儀

　　一、賓館、飯店、酒店服務(wù)人員要講究職業(yè)道德，規范服務(wù)行為，做到笑臉相迎、服務(wù)熱情、語(yǔ)言親切、姿態(tài)優(yōu)雅、落落大方。通過(guò)自己的優(yōu)質(zhì)服務(wù)向外賓展示一個(gè)開(kāi)放的、高素質(zhì)的宜昌人形象。

　　大堂是賓館的門(mén)臉，大堂接待員往往代表整個(gè)賓館，甚至整個(gè)城市，給來(lái)訪(fǎng)的客人留下第一印象。從這個(gè)意義上講，大堂的服務(wù)質(zhì)量代表著(zhù)全市的管理和服務(wù)水平，這就更加要求服務(wù)員的一言一行必須符合崗位規范。

　　車(chē)一停，迎賓先生協(xié)助開(kāi)門(mén)、向客人問(wèn)好、表示歡迎、迎入大堂；行李員主動(dòng)搬送行李；登記房間要盡可能滿(mǎn)足客人要求，總臺小姐要動(dòng)作嫻熟、準確無(wú)誤；入住手續辦妥后由迎賓小姐送至客房門(mén)前，并將走廊、衣帽間和衛生間等處的電燈打開(kāi)，以示介紹。走道上與外賓相遇時(shí)，應主動(dòng)問(wèn)好和讓路，如因急事而必須超越外賓時(shí)，要說(shuō)聲“對不起”。
　　客房服務(wù)員應最大限度為客人提供方便，并以不打擾客人為原則。整理房間時(shí)如遇客人掛出“請勿打擾”告示牌，則應按客人要求的時(shí)間進(jìn)行。整理客房，不得翻動(dòng)或查看客人的物品，如擺放太亂可適當加以整理。除垃圾外，不得擅自處理客人的個(gè)人雜物。
　　餐廳服務(wù)員首先協(xié)助客人入座，再一一送上餐巾布。要熟悉菜單，掌握上菜速度。上菜時(shí)，先客人，后主人；先女賓，后男賓；先主要客人，后其他客人。上菜用左手托盤(pán)，右手端菜，從客人左邊上。斟酒水則應右手持瓶，從客人右側倒。往桌上送菜與撤盤(pán)，宜在兩位主方陪客之間進(jìn)行，并先打招呼。客人吃完，應從右側撤換餐具。主、客人祝酒時(shí)，應退后肅立，停止上菜、斟酒。遇客人不慎打翻酒水，應主動(dòng)上前處理，撤去杯子，用干凈餐巾臨時(shí)墊上。
　　二、出租車(chē)司機，旅游工作人員，商場(chǎng)、攤點(diǎn)服務(wù)人員在涉外接待中應恪盡職守，通過(guò)自己的窗口服務(wù)向外賓展示宜昌人的良好精神風(fēng)貌，不利用職務(wù)之便謀求個(gè)人利益、損害國家形象；杜絕誤導消費、強行兜售、索要高價(jià)、以次充好、以假充真、私自換匯等不正之風(fēng)。

　

鮮花禮俗

　　花是友誼的象征。鮮花是人們最普遍用來(lái)表達感情的禮物。
　　國際禮儀中常見(jiàn)的花語(yǔ)有：紫藤花表示歡迎；橄欖表示和平；白百合花表示純潔；玫瑰表示愛(ài)情；白櫟樹(shù)表示獨立；萬(wàn)壽菊表示悲哀；豆蔻表示別離。
　　宴會(huì )上，用與來(lái)訪(fǎng)外賓的國旗顏色相同的花朵裝點(diǎn)宴會(huì )廳，是對來(lái)賓的禮遇。
　　會(huì )談(洽談)室用鮮花加以布置，會(huì )產(chǎn)生詳和、生機盎然的氣氛。
　　在客人下榻的賓館房間擺上一束迎賓鮮花，能給客人一種賓至如歸的感覺(jué)。　

本專(zhuān)題內容摘自《宜昌市涉外禮儀讀本》。